Tortilla dulce japonesa: ¡la columna vertebral de cualquier lonchera otaku!

Graffiti de Koufuku (Graffiti de chica gourmet)

Hablemos de huevos. Eso es, huevos. Los huevos son el alimento básico de muchos países del mundo, excepto los huevos revueltos o los huevos fritos, cada cultura alimentaria tiene diferentes métodos de cocción. Los huevos son una parte importante de la cultura gastronómica japonesa y se pueden disfrutar de muchas formas. Hoy discutiremos algunas de las formas más singulares y famosas de usar huevos dulces en Japón, puedes encontrarlas en el anime y ¡cómo hacer una variedad tú mismo!

Sí, dijimos «huevos dulces». Si nunca antes ha disfrutado de una tortilla dulce, esto puede sonar un poco extraño, ¡pero escúchenos antes de cerrar la sesión! Estos platos de huevo dulce son realmente deliciosos y se pueden encontrar en todo Japón; ¡hay una razón por la que son tan populares!

Un plato complejo y sencillo

Los tres platos principales son las tortillas dulces japonesas: tamagoyaki, rollos de azufaifo y tamagoyaki (¡estos platos también tienen muchas variaciones!). Todos son un poco diferentes, pero tienen el mismo concepto básico, es decir, como un huevo blando ligeramente dulce, como guarnición de una comida abundante. En realidad, no son postres, así que no se deje engañar por el nombre; la dulzura de estas tortillas es débil, solo para que tengan un sabor diferente al de otros platos con huevo. Están pensados ​​para disfrutarlos como parte de su comida. Tamagoyaki es un almuerzo popular que parece una tortilla enrollada. Los dátiles son huevos fritos pequeños y planos, generalmente cortados en forma de flor. Por último, el tamago nigiri a veces se llama «sushi de huevo» porque consiste en tiras de tortilla que se colocan sobre arroz y se envuelven con algas, y siempre es parte de una comida de sushi.

¿Has notado estos platos de huevo en el anime? Tamagoyaki es especialmente popular. ¡Básicamente, cualquier anime escolar con una caja bento está metido en él! Algunos ejemplos específicos incluyen Lucky Star, Minami-Ke, Kekkaishi, Hibike! Bombardino o incluso Naruto. Cuando Yuichi le preguntó a Mai si era la comida que ella quería que le hiciera para su lonchera, Tamagoyaki fue nombrado en Huayin. La próxima vez que veas anime, especialmente clips de vida, presta atención a la lonchera para ver cuántos platos de huevos dulces diferentes puedes encontrar.

Centro de Japón

Debido a que Tamagoyaki es el plato más popular del anime, hoy te enseñaremos una receta. Pero esta receta básica también se puede usar para hacer otras tortillas dulces, así que una vez que domines los conceptos básicos, ¡no temas expandir tus habilidades! Hay un gran secreto detrás de cómo hacer que estas tortillas dulces se vean como quieres (pronunciadas, esponjosas y deliciosas). Hay que tener paciencia y cocinar una fina capa de huevos a la vez. Luego, enrolle estos huevos finos en una tortilla más grande, ¡esta es su textura única! Tenga esto en cuenta cuando comience a cocinar.

Tamagoyaki (tortilla dulce al estilo japonés) (-2 porciones)

Red de cocina

que necesitas:

Huevo 3 azúcar 2 cucharadas de sal 1/2 cucharadita de agua 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita

Cómo cocinar:

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   Primero, agregue los huevos, la sal, el azúcar y el agua al tazón para mezclar. Mézclalos suavemente, tratando de evitar que se formen demasiadas burbujas en la mezcla.

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   Luego, filtre la mezcla a través de un colador varias veces para ayudar a que la textura sea más esponjosa.

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   Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Si tienes una sartén rectangular, esta es la forma más tradicional de hacer tamagoyaki, ¡pero puedes usar lo que tengas! Mantenga siempre la olla a fuego medio cuando cocine, de lo contrario, la textura final del huevo será incorrecta si se cocina demasiado a fuego lento.

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   Vierta 1/3 de la mezcla de huevo en la olla y revuelva suavemente para romper las burbujas que se formen. Cuando la superficie esté firme, intente enrollar la tortilla y empújela hacia un lado de la sartén.

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   Cuando agregue el próximo 1/3 de la mezcla a la sartén, levante la tortilla que ya necesita y déjela correr debajo. Luego repite los pasos anteriores para enrollar la tortilla, y finalmente haz lo mismo con la mezcla restante.

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   Una vez que la tortilla se haya enfriado, puede cortarla en la forma que desee, ¡tiras largas o rodajas redondas!

¡bueno para comer!

Un poco más de información Kawaii

¡Toradora !: Bentou no Gokui (OVA) Si nunca antes has comido ningún tipo de tortilla dulce, ¡no tienes tiempo para probarla ahora! Recuerde, solo porque tengan la palabra «dulce» en sus nombres, esto no convierte a estos platos en un postre. Siempre son bienvenidos como parte habitual de las comidas, ¡y así es como debe comerlos! Si no son tan bonitos como el anime cuando los pruebas por primera vez, no te frustres. La tortilla japonesa requiere paciencia y práctica. Si sigues intentándolo, sin saberlo, harás un bento apto para Instagram.

¿Has comido estas tortillas dulces antes? ¿Qué anime te gusta más? ¿Has probado nuestra receta y cómo funciona? ¡Déjanos un mensaje antes de irte!