¡Cómo hacer Yamaru, las bolas de arroz glutinoso de El viaje de Chihiro!

Ghibli

Las películas de Studio Ghibli son bien conocidas en el mundo otaku por sus hermosas animaciones, especialmente por su deliciosa comida. El viaje de Chihiro está lleno de platos increíbles a lo largo de la película, y para el público que no está acostumbrado a la cocina asiática, hay muchos que pueden ser nuevos e interesantes. Por ejemplo, ¿recuerdas la escena (algo aterradora) en la que los padres de Chihiro se lo comieron antes de convertirse en cerdos? Aunque nunca han sido nombrados en la película, una de las cosas más deliciosas que comieron cuando eran humanos son probablemente las grandes bolas de arroz glutinoso.

Hoy te enseñaremos cómo hacer estas bolas de arroz glutinoso y hablaremos de por qué se usan en El viaje de Chihiro -¡Te garantizamos que no te convertirás en un cerdo por este delicioso platillo!

Espera, ¿esto no es comida japonesa? !

En primer lugar, es importante comprender que las bolas de arroz glutinosas representadas en El viaje de Chihiro no son cocina japonesa en absoluto. En realidad, son un plato taiwanés llamado ba-wan, y son albóndigas taiwanesas. La piel exterior está hecha de almidón de camote y harina de arroz, y los rellenos suelen ser de cerdo, champiñones y bambú. Luego ponga estas deliciosas albóndigas en salsa picante, mezclando muchos sabores diferentes.

Pero espera, ¿por qué hay albóndigas taiwanesas en la película de Ghibli? ¿No tiene Spirited Away en Japón? ¿No se hizo la película en Japón? La respuesta es sí, Chihiro y su familia están en Japón. Pero es posible que no te des cuenta de que mucha gente piensa que las enormes casas de baños y los pueblos pequeños donde se desarrollan la mayoría de las películas se basan en lugares reales, y ese lugar no está en Japón; lo adivinaste, ¡está en Taiwán! Jiufen de Taiwán está a unas dos horas en coche de Taipei, que tiene sorprendentes similitudes con el escenario de la película. Ba-wan es probablemente un tributo a este entorno, incluso si Chihiro está en Japón, se agregará algo de comida tradicional taiwanesa. ¡Cuanto más sepas!

Ba-wan (bolas de arroz glutinoso taiwanés) (para 2 personas)

Guía mundial de alimentos

que necesitas

relleno

Cerdo (en cubitos) 75 g de brotes de bambú (en cubitos) 25 g de champiñones (en cubitos) 3 cebolletas 1 cucharada de salsa de soja 1/2 cucharada de azúcar 1/2 cucharada de pimienta 1/4 cucharadita de polvo de cinco especias 1/4 cucharadita

Masa

Fideos de arroz 25 g de fécula de boniato 75 g de agua 135 ml

Salsa

Salsa de chile dulce 1 cucharada de salsa de chile 1/2 cucharada de azúcar 1/2 cucharada de salsa de chile 2 cucharadas de agua 50 ml de maicena 1 cucharada

Cómo cocinar:

1. 1

   Primero, vierta un poco de aceite en una sartén, fría los champiñones hasta que estén fragantes y suaves. Agregue los brotes de bambú y la carne de cerdo, y fría hasta que la carne se ponga blanca.

2. 2

   Agregue el azúcar, la pimienta, el polvo de cinco especias, la salsa de soja y las chalotas fritas. Mezcle todo en la sartén, luego retírelo del fuego y reserve la mezcla.

3. 3

   A continuación, haz la masa. Mezcle la harina y el agua en un tazón pequeño y revuelva hasta que la harina se disuelva. Al mismo tiempo, hierva una olla con agua. Coloque un tazón de masa en agua hirviendo (pero no en ella) y revuelva hasta que espese.

4. 4

   Engrase los dos tazones más pequeños, luego coloque la mitad de la masa uniformemente en los dos tazones. Presione la masa para cubrir uniformemente el fondo del tazón, luego agregue el relleno en el centro. Agregue la otra mitad de la masa para cubrir la carne y las verduras, luego use los dedos para alisar la parte superior.

5. 5

   Cocine al vapor ocho tazones a fuego alto durante diez minutos y luego enfríe durante unos diez minutos. Finalmente, sofreír el bawan con un poco de aceite hasta que se doren por todos lados, luego escurrir.

6. 6

   Para hacer la salsa, mezcle la pasta de chile dulce, la pasta de miso, el azúcar y la salsa hoisin. Luego mezcle la maicena y el agua, y agregue la mezcla a la salsa para espesarla. ¡Vierta la salsa sobre el ba-wan y disfrute!

¡bueno para comer!

Un poco más de información Kawaii

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Aunque los padres de Chihiro tienen que pagar un alto precio por disfrutar de sus albóndigas de sopa, afortunadamente no tienes por qué tener los mismos temores. Puede que no sean los alimentos más fáciles de preparar, pero con un poco de práctica, vale la pena el esfuerzo. También es genial tener la oportunidad de cocinar cocina taiwanesa que quizás nunca hayas probado. Así que la próxima vez que veas El viaje de Chihiro, ¡considera comer albóndigas de sopa con él!

Si está interesado en leer más sobre Spirited Away y Chiufen, Taiwán, ¡consulte nuestro artículo! (El enlace está debajo).

¿Has probado nuestra receta de bolas de arroz glutinoso? ¿Qué pasó después? ¿Has cocinado comida taiwanesa antes? ¿Quieres probar esta receta ahora? ¡Déjanos un mensaje a continuación!